Violences en cuisineLe client est roi, mais nous, on n'est rien En cuisine, il faut en baver pour russir. Depuis prs de deux sicles, ce mythe justifie la normalisation de violences de tous ordres conomiques, physiques, psychologiques, homophobes, racistes, sexistes, sexuelles. Comment s'tonner, aujourd'hui, que 200 000 postes soient vacants, lorsquon dcouvre le dcalage glaant entre la vitrine, la salle et la cuisine ? Pendant quatre ans, Nora Bouazzouni a recueilli des